Scotch Eggs: le deliziose uova scozzesi che si sciolgono in bocca

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Ingredienti per 9 Scotch Eggs

Originariamente la ricetta si prepara con carne di salsiccia che è buonissima, ma deve essere una salsiccia fresca. Se non ce l'hai o vuoi essere più pratico puoi usare uno stinco di maiale macinato o anche manzo.

Ingredienti:

• 10 uova
  
• 500gr di salsiccia macinata
  
• 2 cucchiai di amido di mais
  
• ½ cucchiaino di paprika
  
• 1 rametto di rosmarino tritato
  
• 10 foglie di salvia tritate
  
• Regno sale e pepe
  
• Noce moscata appena grattugiata
  
• 45 g di senape

Per l'impanatura:

• 1 uovo
  
• 50 ml di latte intero
  
• Pangrattato
  
• Farina
  
• Regno sale e pepe