Uova: tecniche e segreti che non tutti conoscono
Redattore Tribù Golosa,
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Qual è il modo corretto per rompere un uovo?
Mai farlo sopra la ciotola dove si prepara la ricetta, perché si corre il rischio di far cadere dei pezzi di guscio al suo interno o di versare un uovo che non è molto buono...
Come accennato in precedenza, dobbiamo sbriciolarlo, picchiettandolo sul piano di lavoro, aprendolo e riponendolo in un piccolo contenitore prima di metterlo nella ciotola. Se, per caso, dovesse cadere un pezzetto del guscio, la cosa giusta è rimuoverlo utilizzando un altro pezzo di guscio.
