10 ricette per piatti ultra sani e gustosi

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7. Mini rotoli di zucchine

La zucchina contiene molte fibre, necessarie per il buon funzionamento del nostro intestino, oltre che essere ricca d'acqua e sali minerali. Preparatele come antipasto con questa ricetta fantastica e gustosissima, oltre che semplice da fare. Basta arrostire le zucchine e riempirle con provoletta o scamorza e prosciutto cotto o qualsiasi altro affettato ed ecco pronti i rotolini di zucchine. Vedrete che bontà!


INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 zucchine
• 100gr di provola o scamorza o qualsiasi formaggio filante
• 100gr di prosciutto cotto o altro tipo di affettato
• pangrattato q.b.
  

PREPARAZIONE

1. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza, formando delle fettine di circa 1/2 cm. Salatele e arrostitele. Su ogni fettina mettete 1 o 2 pezzettini di provoletta e 1 o 2 pezzettini di prosciutto cotto.

2. Arrotolate su se stessa la fettina di zucchina e infilzatela su uno stecchino da spiedino. Continuate così finché non avrete terminato tutte le zucchine. Appoggiate gli spiedini con i rotolini di zucchine su una teglia rivestita di carta forno.

   
   

3. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 10 minuti. Ecco pronti i rotolini di zucchine.