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10 bellissime e naturali crostate di frutta da leccarsi i baffi

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Tribù Golosa

© Pexels / Taryn Elliott

3. Crostata di more

INGREDIENTI
- 250 g di more
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di panna
- 100 g di nocciole o noci tritate

Preparazione
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, unite il burro morbido a pezzetti, l'uovo ed il tuorlo ed impastate tutto con le mani velocemente; in seguito, unite zucchero e lievito fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per una mezz'ora. Una parte dell'impasto verrà usata come fondo della crostata, e dovrete tenere da parte una parte dell'impasto per ricavare delle striscioline da mettere sopra la crostata per decorarla. Lavare e asciugare bene le more e mettetele in un pentolino con un po' di acqua fino a ricoprire a metà la casseruola, unite un cucchiaio di zucchero ed una fogliolina di menta per donare profumo. Cuocete le more a fuoco dolce fino a che non avrete raggiunto una consistenza abbastanza densa tipo una marmellata. Imburrare ed infarinare una teglia, e stendere all'interno la pasta per la crostata, e cospargere con le nocciole tritate. Ora versate la marmellata di more raffreddata, livellate bene e terminate con strisce di pastafrolla. Spennellate con la panna ed il tuorlo sbattuti insieme. Fate cuocere per circa 45 minuti a 180°.


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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.