Le 10 migliori food experiences da fare nel 2022 secondo la Lonely Planet (una è italiana)

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Crayfish - Nuova Zelanda

Diffusi nell'isole del sud della Nuova Zelanda, in particolare nella città di Kaikoura, i crayfish sono dei gamberi tipici di quelle acque, serviti spesso insieme alle cozze fresche. La ricett abase li vede preparati con burro, aglio e prezzemolo e naturalmente una spruzzatina di limone.