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6 gustosi piatti freddi perfetti in estate

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Tribù Golosa

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Insalata di riso

INGREDIENTI per 2 persone: 

  • 150  g di riso a grano lungo tipo Parboiled
  • 2 uova sode
  • 1 lattina di tonno
  • 1/2 peperone
  • 200 g di mais
  • 2 pomodori grandi
  • Sale e pepe


Preparazione

  1. Lavate mezzo peperone, togliete i semi e tagliatelo a pezzetti.
  2. Aggiungete i pezzi di peperone al riso scolato che avrete fatto cuocere al dente e lasciato raffreddare.
  3. Aggiungete il tonno in scatola. Aggiungete il mais sgocciolato. Salate e pepate. Versate un generoso filo d'olio extravergine d'oliva. Mescolate bene. 
  4. Lavate i pomodori e tagliateli in quarti. Appoggiate i pomodori a pezzi sull'insalata di riso. Aggiungete le uova sode tagliate in quarti. 
  5. Degustate l'insalata di riso ben fredda.

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