Non ci avreste pensato eh? Un'idea originale e perfetta per gli amanti del sushi. Dopo aver preparato del riso (per insalatona fredda o anche basmati, non obbligatoriamente il riso per sushi) lasciatelo raffreddare. Quindi ponetelo su di una fetta di prosciutto, aggiungendo un po' di rucola al centro. Arrotolate quindi e tagliate in modo da ottenere la tipica forma del sushi!