21 dessert estivi alla frutta deliziosamente leggeri

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© Tribù Golosa / Silvia Santucci

Trifle ai mirtilli e al limoncello

INGREDIENTI per 4 persone:

• 250 g di mascarpone
  
• 130 g di limone
  
• 100 g di mirtilli
  
• 12 savoiardi
  
• 2 uova
  
• 2 cucchiai di zucchero
  
• 4 cucchiai di limoncello
  
• Scaglie di cioccolato bianco
  
• La scorza di un limone

Preparazione

In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungete il mascarpone e mescolate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete gli albumi montati a neve.

Trasferite il tutto in un sac à poche e mettete in fresco. Imbevete leggermente i savoiardi nel limoncello Ricoprite le pareti delle vostre coppette con i savoiardi inzuppati, dopo averli tagliati in funzione dell'altezza delle coppette.

Riempite a metà le coppette con la crema al mascarpone aiutandovi con il sac à poche. Se non avete il sac à poche, potete fare l'operazione con un cucchiaio.

Fate uno strato di mirtilli. Ricoprite con un altro strato di crema al mascarpone. Aggiungete due cucchiai di lemon curd e qualche mirtillo.

Terminate con uno strato di crema al mascarpone. Aggiungete qualche mirtillo.

Aggiungete delle scaglie di cioccolato bianco aiutandovi con un pelapatate. Rifinite con un po' di scorza di limone. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.