30 buoni antipasti, primi, secondi e dessert se vuoi stare leggero

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© iStock / Getty Images Plus / kiboka

Antipasto // Involtini di pesche al forno

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno. 

INGREDIENTI per 2 persone:

• 4 pesche
  
• 8 fettine di pancetta 
  
• Glassa all'aceto balsamico
  
• 16 foglioline di basilico
• Rucola q.b.

Procedimento

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente su un letto di rucola.