10 ricette che non dovrebbero mancare in nessun ricettario

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Insalata di patate

Anche se le opinioni divergono quando si tratta di insalata di patate, con maionese o condimento classico con olio e aceto balsamico dovresti assolutamente sempre poter disporre di un'insalata di patate. Ecco la ricetta:

INGREDIENTI per 6 persone:

• 6 patate grandi
  
• aceto qb
  
• senape qb
  
• maionese qb
  
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo qb
  
• sedano qb
  
• olio di semi qb
  
• spezie qb
  
• sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Lessare le patate con tutta la buccia. Nel frattempo tagliate la cipolla ed il sedano a quadrettini piccoli, tritate il prezzemolo ed infine schiacciate l'aglio.
2. Quando le patate saranno cotte, scolatele, lasciatele raffreddare e toglietele la pelle. Quindi tagliatele a cubetti non troppo grossi.
3. In una ciotola abbastanza capiente versiamo l'aceto, una punta di senape e la maionese, emulsioniamo tutto insieme ed aggiungiamo la cipolla, l'aglio, il prezzemolo ed il sedano. Aggiungiamo ora le spezie a nostro piacimento, il sale ed il pepe ed infine l'olio.
4. Mescoliamo delicatamente il tutto insieme ed aggiungere le patate. Mescolare ancora e servire.