20 preziosi prodotti italiani da gustare e difendere (1 per regione)
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Umbria - Grano saraceno della Valnerina
In Valnerina si attesta la presenza del grano già nel medioevo grazie, anche, ad ottime proprietà salutari (pochi lipidi ma tante proteine). Dalla sua farina si ricavano pani, dolci, pasta e polenta.
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