15 ricette per delizose cene orientali da provare oggi stesso!

12/15 Precedente Successiva

© iStock / Getty Images Plus / ajaykampani

Zlabia

Questa specialità del Maghreb è particolarmente apprezzata durante il Ramadan e viene gustata in famiglia davanti ad un tè alla menta appena preparato. Ecco come preparare in casa questo dolcetto:

INGREDIENTI:

• 500 gr di farina
  
• 1/2 cucchiaino di lievito secco
  
• 1/2 cucchiaino di zafferano per il bel colore rosso (in alternativa colorante alimentare)
  
• 1/2 cucchiaino di sale
  
• 500 ml di acqua tiepida
  
• Olio per friggere
  
• 250 gr di zucchero + 250 ml di acqua per lo sciroppo

Preparazione

1. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, quindi aggiungere lentamente l'acqua, mescolando energicamente con una frusta. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 2 ore.
   
2. Trascorso il tempo di riposo, rimescolate energicamente l'impasto e lasciatelo riposare per un'altra ora.
   
3. Scaldare lo zucchero e l'acqua per lo sciroppo in una casseruola e portare a ebollizione, aggiungere lo zafferano (o colorante alimentare) per il bel colore rosso.
   
4. Mescolare nuovamente la pastella, quindi versarla in una tasca da pasticcere.
   
5. Scaldare l'olio in una casseruola e utilizzare la tasca da pasticcere per convogliare l'impasto nell'olio caldo con un movimento circolare. Scolare su carta da cucina dopo la cottura. Immergere nello sciroppo, scolare nuovamente e lasciare asciugare.