50 cibi internazionali da provare prima di morire

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Unadon - Giappone

L'anguilla giapponese è una deliziosa prelibatezza che vale la pena di provare. Serviti in una ciotola in stile donburi su un letto di riso bianco al vapore, i filetti di pesce caramellati sono glassati con una salsa dolce a base di soia e tradizionalmente cotti su una griglia al carbone.  I giapponesi credono che l'unagi (anguilla) dia sollievo in caso di temperature troppo elevate, per cui è un piatto particolarmente apprezzato durante l'estate.

Dove trovarlo:  Non esitate a provare questa specialità al ristorante Nodaiwa di Tokyo, premiato con 1 stella Michelin. Il ristorante esiste da 200 anni ed è attualmente gestito da uno chef di quinta generazione che mantiene viva l'eredità della sua famiglia in fatto di anguille grigliate di qualità superiore.