99 trucchi in cucina che nemmeno tua madre conosce
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Bagnomaria nel modo giusto
Le doppie caldaie sono strumenti eccellenti per riscaldare o sciogliere lentamente determinati ingredienti senza bruciarli. Tuttavia, è importante impostarle correttamente. Devi usare una casseruola e una terrina leggermente più grandi. Riempi la pentola con acqua e adagia sopra il boccale. L'acqua non deve toccare la ciotola una volta posizionata. Ricordati inoltre di abbassare la fiamma dopo che l'acquabollirà per evitare di cuocere la preparazione.
