Le 50 migliori ricette di riso del mondo, 4 sono italiane!

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Curry - Sri Lanka

Il curry dello Sri Lanka si differenzia dalle altre versioni di questo piatto popolare per il fatto di essere più piccante e di avere una diversa miscela di spezie. Cannella, cardamomo, chiodi di garofano, fieno greco, foglie di curry e semi di senape vengono tostati prima di essere macinati, esaltando i sapori e conferendo un'affumicatura unica. Il latte di cocco viene aggiunto allo stufato per dare un tocco cremoso, così come i pezzi di cocco tostati. Viene combinato con diversi tipi di carne (pollo, agnello, gamberi...), patate, lenticchie e persino mango e ananas. L'abbondanza di peperoni locali conferisce diversi gradi di piccantezza a seconda della ricetta di ogni regione.