Las mejores comidas de Estados Unidos en cada estado

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Arkansas: bisquets con gravy de chocolate

Si bien los bisquets con salsa gravy son un clásico del desayuno sureño, Arkansas es conocido por su toque dulce: bizcochos bañados en gravy de chocolate. Esta inesperada combinación es un clásico de Arkansas, que a menudo se disfruta como un capricho especial para el desayuno o el brunch. El gravy de chocolate es una salsa espesa y tibia similar a un rico fudge caliente (pero generalmente un poco más líquido), hecho de cacao en polvo, azúcar, mantequilla y leche, cocinada hasta obtener una consistencia similar a la de la salsa. Sus orígenes exactos son un poco misteriosos, pero este plato está más estrechamente asociado con Arkansas que con cualquier otro estado. Los esponjosos bisquets sureños de suero de leche son el vehículo perfecto para la salsa gravy aterciopelada y dulce, cuyas recetas algunas familias han transmitido de generación en generación. Disfrutar de un plato de estos panecitos con gravy de chocolate en Arkansas es un recuerdo nostálgico de la infancia para muchos, y una deliciosa sorpresa para los visitantes golosos.