I 30 errori in cucina da correggere subito
© Silvia Santucci
Conservare il pane in frigorifero
Il pane diventa duro perché la sua mollica assorbe l'umidità dall'aria, che fa cristallizzare i chicchi di amido nel pane. Quando è freddo, la cristallizzazione è ancora più veloce. D'altra parte, il congelatore blocca questo fenomeno.
