I 30 errori in cucina da correggere subito

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© Silvia Santucci

Mescolare lo zucchero quando si prepara il caramello a secco

Per fare il caramello a secco, basta mettere lo zucchero in una casseruola o in una padella e farlo sciogliere, trasformarlo in liquido e poi in caramello. Se mescoli troppo, rischi di non cuocerlo a dovere. Puoi comunque inclinare la padella in modo che la cottura sia uniforme.