Piccole curiosità che ti miglioreranno la vita in cucina
Redattore Tribù Golosa,
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Bistecca al sangue...senza sangue
La bistecca al sangue non sanguina. Dopotutto, al macello, viene rimosso quasi l'80% del sangue. Il "sangue" non è altro che una miscela d'acqua e mioglobina (il pigmento che gli conferisce un colore rossastro). Potrebbe anche esserci del sangue sul piatto, ma in quantità minima.
