"Fibra" è un termine generico per le sostanze vegetali che il corpo umano non può digerire. Pertanto, non hanno alcun valore energetico rilevante e attraversano intatte il ??tratto digestivo, facilitando il passaggio di tutto ciò che mangiamo attraverso l'intestino. Inoltre, non hanno nulla a che fare con la consistenza del cibo: anche se la carne è fibrosa, non contiene fibre.