La sofficissima brioche francese da spalmare di Nutella o marmellata
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l'impasto
Far sciogliere il lievito nel latte. Nel frattempo mettere lo zucchero ed il sale in una ciotola; versateci sopra la farina, ed iniziate ad impastare. Aggiungere l'uovo e continuare ad impastare; quando l'impasto inizia ad essere omogeneo, unire il burro morbido a pezzetti; la pasta deve essere omogenea ma non deve incollarsi alle dita; se fosse il caso, potete unire un po' di farina, ma non troppa.
Create una bella palla, ed appoggiate in una ciotola leggermente infarinata: coprite con la pellicola alimentare e mettete a lievitare al caldo ed al riparo da correnti d'aria.
Dopo un'ora di lievitazione la pasta dovrebbe ever triplicato di volume: se non è cosi' proseguite la lievitazione.
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Tecniche di cucina
Il pan brioche è un morbido pane in cassetta a base di impasto della brioche classica. Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!