Le ricette di fritti che puoi fare al forno!

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© Tribù Golosa

2. Krapfen leggeri cotti al forno

INGREDIENTI
Per circa 8-10 bomboloni:
- 400 g di farina
- 10 cl di latte
- 50 g di burro
- 20 g di lievito di birra
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- Burro fuso e zucchero per decorare

IL PROCEDIMENTO
Scaldate il latte fino a renderlo tiepido, quindi aggiungete lo zucchero ed il burro e lasciate scaldare fino a che questi ultimi saranno fusi, quindi lasciate raffreddare. Mescolate la farina in una ciotola con il sale ed il lievito, fate una fontana ed aggiungete le uova una alla volta ed il latte leggermente intiepidito. Impastate per 4-5 minuti.

COME SERVIRE I BOMBOLONI
Lasciate lievitare la palla di impasto per 1 ora a temperatura ambiente. Infarinate il piano di lavoro e disponeteci la pasta, quindi sgasatela. Stendete delicatamente la pasta fino a 1,5 cm di spessore. Ritagliate dei cerchi con l'aiuto di una formina tonda. Disponete i cerchi sulla placca ricoperta di carta forno, quindi coprite la placca stessa con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti circa. Preriscaldate il forno a 190°, spennellate i krapfens di latte ed infornate per 9 minuti.

SFORNATELI
Tirateli fuori dal forno, fate fondere un po' di burro e spennellateli di burro fuso con un pennello, quindi passateli nello zucchero semolato.