Gazpacho: dieci e più modi di prepararlo

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GAZPACHO PROSCIUTTO E MELONE

Tagliare a pezzi 1 peperone verde, 1 pomodoro ramato, mezza cipolla piccola e mezzo spicchio di aglio. Togliere i semi di mezzo melone e tagliarlo a pezzi. Mettere tutto in un frullatore e frullare ben bene fino ad ottenere una zuppa. Incorporare 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.  Per ultimo, aggiungere un po’ panna liquida e frullare ancora per 2 minuti. Riporre in frigo per 45 minuti. Decorare con fettine di Jamon Serrano; se non riuscite a reperirlo, andrà benissimo il prosciutto crudo. Terminate con un filo di olio a crudo.