Gazpacho: dieci e più modi di prepararlo

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GAZPACHO FRUTTI ROSSI E PISTACCHIO

Prendete 200 gr di frutti di bosco, frullateli assieme a 3 cucchiai di zucchero a velo; aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone, ripartite in coppette individuali, decorate con un cucchiaio di yogurt bianco zuccherato, un pugnetto di pistacchi tritati e qualche fogliolina di menta fresca.