I cibi alcalini, a differenza di quelli acidi, concorrono al mantenimento di un giusto livello di pH del sangue. I cibi acidi provocano uno squilibrio nel bilancio acido-basico favorendo la perdita di minerali importanti come calcio e magnesio.
Ricordate infine che qualunque dieta deve essere accompagnata da un costante esercizio fisico per vederne gli effetti concretamente e per provare vere e proprie sensazioni di benessere.