Gamberoni lardo e crema di gorgonzola con sale nero Hawaii

Ecco a voi un abbinamento curioso che avevo sperimentato in un ristorante molto chic nella cintura di Torino e che ho deciso di riproporre!
Il salato del lardo si contrappone benissimo al dolce del gambero e la crema di gorgonzola fa tornare di nuovo le papille su quel dolce: si tratta in pratica di un contrasto dolce-salato-dolce...salato! E si perchè abbiamo aggiunto anche l'aromatizzato sale nero delle Hawaii per completare il tutto!!
La ricetta è abbastanza veloce, ma l'effetto è garantito!

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