Charlotte di pere

La charlotte è un tipo di dolce composto da una crema bavarese che viene circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da una guarnitura il cui ingrediente principale specifica il nome di tutta la preparazione (come ad esempio charlotte alle fragole, charlotte al cioccolato, charlotte di mele, eccetera). In questo caso ho utilizzato le pere ed è venuta una vera delizia.