La piadina di Ga

La piadina di Ga (Ga cioè Gabriele) è una piadina ripiena di carne di manzo aromatizzata all’aceto balsamico e crescenza che si è inventato mio marito qualche annetto fa quando ancora viveva da solo.

Questo è uno dei miei piatti preferiti in assoluto, un po’ per la sua storia, un po’ per il suo essere molto, molto sfizioso.

Mi ricordo la prima volta che me la fece assaggiare gli chiesi: ma come ti è venuta l’idea di combinare piadina e carne di manzo? E lui: così, avevo una piadina in frigo e non avevo salumi ma una bistecca, e così ho aggiunto quella; a mio parere i piatti che nascono in questa maniera sono sempre i più sfiziosi.

E’ il piatto ideale per quelle sere quando non si ha voglia di mangiare nulla di troppo elaborato, quando anche un semplice panino con prosciutto e formaggio sarebbe la cena perfetta: questa piadina è la soluzione ottimale, se poi ci accompagniamo anche una bella birretta ghiacciata è il massimo.