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Torta caprese al limone

Di

LA CLASSICA TORTA CAPRESE RIVISITATA IN UNA VERSIONE PIU' AROMATICA E FRESCA

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Ingredienti

  • 300 gr di mandorle pelate
  • 170 gr di burro
  • 170 gr di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 1 bicchierino di limoncello
  • La scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far tostare le mandorle in forno a 180 gradi, farle raffreddare e tritarle con 100 grammi di zucchero; lavorare il burro con lo zucchero rimasto, unire i tuorli, uno per volta, le mandorle, la scorza grattugiata del limone e il limoncello e mescolare bene, quindi incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare il composto ottenuto in una tortiera foderata con carta da forno, livellarlo con una spatola stendendolo in uno strato uniforme, e far cuocere in forno a 160 gradi per un’ora circa.
Togliere la torta dal forno, sformarla su una gratella per dolci, lasciarla raffreddare completamente, disporla sopra un piatto da portata e decorarla con lo zucchero a velo prima di servirla.

Se questa torta la mangiano anche i bambini si può evitare il limoncello e usare del semplice succo di limone

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