Muffin con gocce di cioccolato e ricotta

Di Angela Condoluci

Se avete voglia di un dolcino delizioso provate i muffin con gocce di cioccolato e vedrete che bontà. Mia figlia Stefania è ormai esperta di questa ricetta, infatti è lei che spesso li prepara. :)

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Muffin con gocce di cioccolato e ricotta

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Muffin con le gocce di cioccolato...

Muffins con gocce di cioccolato...

Ingredienti

Ingredienti:
300 gr di farina 00
300 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova intere
250 gr di ricotta
100 gr di gocce di cioccolato
latte
1 bustina di lievito per dolci

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina, il burro sciolto e tiepido, la ricotta e un filino di latte.

Tappa 2

Infine aggiungete il lievito. Mescolate bene e aggiungete le gocce di cioccolato.

Tappa 3

Sistemate qualche cucchiaio di composto nei pirottini per muffin e infornate a 180° per circa 30 minuti.

Tappa 4

Ecco mia figlia Stefania, l’esperta dei muffin, al lavoro.

Tappa 5

Mmmmh morbidissimi.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.