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Muffin con le gocce di cioccolato o coi mirtilli

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Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 380 g di farina
  • 200 g di burro
  • 180 g di burro
  • 250 ml di latte
  • 1 limone (buccia grattuggiata)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • gocce di cioccolato/mirtilli

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In uno sbattitore elettrico lavorare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, insieme allo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Unirvi la vanillina, la scorza di limone grattuggiata, il sale e le uova.

Tappa 2

Quando il composto sarà liscio unirvi alternativamente il latte e un composto di farina e lievito (entrambi setacciati), infine il bicarbonato.
Continuare a sbattere gli ingredienti fino a che il composto non risulti omogeneo, quindi estrarre il contenitore dallo sbattitore e unire, mescolando col cucchiaio di legno, gocce di cioccolato oppure mirtilli.

Tappa 3

Riscaldare il forno a 200°C e, nel frattempo, predisporre dei pirottini di carta in dei pirottini di alluminio (oppure utilizzare dei pirottini per muffin di silicone).
Versare l'impasto nei pirottini senza arrivare all'orlo così da lasciar crescere i muffin senza che "strabordino".
Cuocere per 30 minuti circa.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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