Cardinali ricetta
Di marti7979
Questa ricetta di cardinali vi permetterà di realizzare dei simpatici dolcetti buoni da mangiare per tutte le occasioni.
Ingredienti
- 400 gr di farina
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere d'olio di semi
- 1 limone grattugiato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- panna da montare
- alchermes
- pirottini di carta
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare bene lo zucchero con le uova e il limone grattugiato. aggiungere la vanillina, poi la farina alternandola all'olio e al latte. per ultimo il lievito, lavorare fino ad avere un composto spumoso.
Tappa 2
In ogni pirottino versare un cucchiaio e mezzo del composto. metterli in una teglia ed infornare a 160° per 20 minuti (il tempo e la temperatura potrebbe variare a seconda de forno).
Tappa 3
Una volta freddi, scavare un pezzettino dal centro. tenendo i pezzi da parte, inumidire con un po' di alchermes il centro. Guarnire con la panna montata precedentemente. Inzuppare nell'alchermes i pezzettini d pasta messi da parte e posizionarli al rovescio sopra la panna. lasciar riposare per un oretta e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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