Ingredienti
- 370 g di farina
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero
- 20 g cacao
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 123minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate il burro freddo con la farina fino ad ottenere un impasto piuttosto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, il lievito, il latte e l'uovo e mescolate il tutto.
Dividete l'impasto in 2 parti: a una aggiungete e 20 g di farina, all'altra i 20 g di cacao. A questo punto stendete i due impasti su delle pellicole trasparenti in modo rettangolare e mettetele a riposare in frigo per un ora.
Tappa 2
Trascorsa un ora sovrapponete i due impasti e tagliateli a rondelle, posizionateli sulla carta forno e infornateli a 180° per circa 18 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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