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Tiramisù

Di

Fra le mille varianti di questo classico questa e' l'unica che mio marito adora biscotti piu' sottili quindi molta piu' crema

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Ingredienti

  • un pacco di pavesini
  • mascarpone 500 grammi
  • 5 uova
  • zucchero 250 grammi
  • caffe' amaro qb
  • cacao amaro qb

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare le uova tenendo da parte gli albumi, amalgamare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi poi unire il mascarpone ottenendo una crema liscia.

Tappa 2

Montare a neve ben soda gli albumi quindi unirli poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto alla crema.

Tappa 3

Fare uno strato di pavesini inzuppati nel caffe' e ricoprirlo con la crema ottenuta, fare un altro strato di biscotti e ricoprire.

Tappa 4

Spolverare il dolce con abbondante cacao amaro e mettere a riposare in frigo

Attenzione crea dipendenza!!!

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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