Sorbetto al limone
Di tamara15
Ingredienti
- 2 limoni
- 4 uova
- 400 gr. di panna
- 180 di zucchero a velo.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare i tuorli con 120 gr. di zucchero a velo e aggiungere il succo filtrato di 2 limoni.
Montare gli albumi con 60 gr. di zucchero a velo e la scorza di 1 limone grattugiata.
Montare la panna e unirvi lentamente prima i tuorli e poi gli albumi.
Tappa 2
Foderare uno stampocon un foglio di pellicola trasparente, versarvi il composto e mettere nel freezer
per circa 3 ore.
Cavolgere e decorare con 1 limone.
Presentare in tavola dopo alcune ore a temperatura ambiente
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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