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Bruschette di melanzane fritte

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Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 2 uova
  • pangrattato qb
  • olio per friggere
  • sugo di pomodoro qb
  • olio
  • pepe
  • sale
  • mozzarella qb
  • origano qb

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e affettare la melanzana.
Passare le fette di melanzane prima nell'uovo poi nel pangrattato, poi friggerle in olio bollente.
Scolare le melanzane, disporle sulla placca da forno e farcirle con sugo di pomodoro condito con olio, sale e pepe e con fettine di mozzarella.
Gratinare in forno a 240 gradi per un minuto e completare con una spolverata di origano.

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