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marina89f

Raffaello

Di

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Ingredienti

  • 60 g di pavesini
  • 70 g di burro
  • Per il ripieno dei raffaello:
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 20 g di burro
  • 15 mandorle pelate
  • Per la copertura dei raffaello:
  • 100 g di cioccolato bianco
  • farina di cocco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i pavesini fino a ridurli in polvere. Aggiungere il burro fuso.
Mettete un po’ di impasto negli stampini a semisfera.
Con le dita schiacciate il composto contro le pareti.
Mettete in frigo per almeno venti minuti.
Sciogliete a bagnomiaria il cioccolato bianco insieme al burro per il ripieno dei raffaello.
Con un sac à poche mettete il ripieno nelle cupolette e nella metà di esse mettete una mandorla.
Chiudette le cupolette e mettetele in frigo.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco per la copertura. Mi raccomando, non usate lo stesso pentolino del ripieno senza lavarlo prima.
Passate i raffaello nel cioccolato fuso e poi nella farina di cocco, molto velocemente per evitare che le cupolette si sciolgano.
Mettete i raffaello su carta da forno e poi in frigo per una ventina di minuti.
Prima di servire i raffaello, tirateli fuori dal frigo almeno mezz’ora prima.

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