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Petto di pollo con i pinoli

Di

sicuramente molto gustoso

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Ingredienti

  • 4 fettine di petto di pollo
  • farina bianca
  • pinoli
  • vino bianco
  • sale
  • pepe
  • olio

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inafinare i petti di pollo con la farina bianca.

Tappa 2

Prendere una padella e metterci un filo di olio e far tostare mezza bustina di pinoli

Tappa 3

Poi aggiungere i petti di pollo con un pizzico di sale e pepe.
E rosolarli da tutte e due le parti.

Tappa 4

Dopodiche' mettere 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.

Tappa 5

Nel frattempo in un contenitore alto prendere l'altra meta' di pinoli e macinarli con il frullino.

Tappa 6

Dopo aggiungere i pinoli macinati su i petti di pollo da tutte e due le parti e girarli.

Tappa 7

Mettere 1/2 bicchiere di acqua e coprirli con il coperchio.
Farlo bollire per una decina di minuti.
Finche' non evapora tutta l'acqua.

Il piatto e' pronto quando alla fine si crea una specie di cremina.

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°. 

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