Ingredienti
- 4 fettine di petto di pollo
- farina bianca
- pinoli
- vino bianco
- sale
- pepe
- olio
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inafinare i petti di pollo con la farina bianca.
Tappa 2
Prendere una padella e metterci un filo di olio e far tostare mezza bustina di pinoli
Tappa 3
Poi aggiungere i petti di pollo con un pizzico di sale e pepe.
E rosolarli da tutte e due le parti.
Tappa 4
Dopodiche' mettere 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
Tappa 5
Nel frattempo in un contenitore alto prendere l'altra meta' di pinoli e macinarli con il frullino.
Tappa 6
Dopo aggiungere i pinoli macinati su i petti di pollo da tutte e due le parti e girarli.
Tappa 7
Mettere 1/2 bicchiere di acqua e coprirli con il coperchio.
Farlo bollire per una decina di minuti.
Finche' non evapora tutta l'acqua.
Il piatto e' pronto quando alla fine si crea una specie di cremina.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
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