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crostata di more

Di

dolci

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Ingredienti

  • 300gr di farina
  • 400gr di more
  • 150gr di zucchero
  • 20gr di zucchero a velo
  • 120gr di burro morbido
  • 3 tuorli
  • Sale
  • Per la crema pasticcera
  • 100gr zucchero
  • 2 tuorli
  • 25gr di farina
  • ½ litro di latte

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate la farina con lo zucchero, 100gr di burro a pezzi, i tuorli e un pizzico di sale, formare una palla e lascarla riposare in frigo per mezz’ora

Tappa 2

Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo la farina setacciata, e incorporando il latte freddo, poco alla volta, mettete sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando, bollire per 3-4 minuti

Tappa 3

Prendete la pasta e foderate una tortiera imburrata e infarinata, create dei bordi abbastanza alti, copritela con la carta da forno e fagioli secchi per non farla alzare durante la cottura e fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

Tappa 4

crostata di more - Tappa 4

Sfornate e lasciate raffreddare, riempite con la crema e sopra le more, cospargete di zucchero a velo

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