Ingredienti
- 300gr di farina
- 400gr di more
- 150gr di zucchero
- 20gr di zucchero a velo
- 120gr di burro morbido
- 3 tuorli
- Sale
- Per la crema pasticcera
- 100gr zucchero
- 2 tuorli
- 25gr di farina
- ½ litro di latte
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate la farina con lo zucchero, 100gr di burro a pezzi, i tuorli e un pizzico di sale, formare una palla e lascarla riposare in frigo per mezz’ora
Tappa 2
Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo la farina setacciata, e incorporando il latte freddo, poco alla volta, mettete sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando, bollire per 3-4 minuti
Tappa 3
Prendete la pasta e foderate una tortiera imburrata e infarinata, create dei bordi abbastanza alti, copritela con la carta da forno e fagioli secchi per non farla alzare durante la cottura e fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Tappa 4
Sfornate e lasciate raffreddare, riempite con la crema e sopra le more, cospargete di zucchero a velo
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