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Crostata tiramisù con frolla al limoncello

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Una crostata tiramisù realizzata con una deliziosa frolla al limoncello.

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Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 300g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaino di limoncello
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Per la farcitura:
  • 4 cucchiai di Nutella
  • 200 ml di caffè
  • 12 di savoiardi
  • 2 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 250 gr di mascarpone
  • 150 ml di panna per dolci
  • cacao amaro

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la pasta frolla:
in una ciotola disporre la farina, le uova, lo zucchero, il burro, il limoncello e il lievito. Impastare finchè non si forma un panetto. Mettere in frigo ricoperto da un canovaccio per almeno 1/2 ora.
Nel frattempo preparare il caffè.

Tappa 2

Stendere la pasta frolla e posizionarla inun ruoto ricoperto da carta forno.Bucherellare con una forchetta ricoprire con carte forno e posizionare dei fagioli per fare peso e infornare a 180°.
Dopo 15 minuti togliere la carta forno coi i fagioli e continuiare la cottura per altri 10 minuti.

Tappa 3

Spalmare la base con la Nutella.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e posizionarli sullo strato di Nutella.

Tappa 4

Preparare la crema al mascarpone:
mescolare in una ciotola i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il mascarpone e mescolare.
Incorporare la panna montata.
Versare la crema così ottenuta sui savoiardi.

Tappa 5

Spolverizzare con cacao amaro e mettere in frigo per almeno 2 ore.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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