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Valentina Tribù Golosa

Torta tiramisù

Di Valentina Tribù Golosa

Per coloro che amano il tiramisù, ricordatevi di fare questa torta tiramisù. Facile da preparare e con dei macarons decorativi, sarà il dessert perfetto per le feste.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Per coloro che amano il tiramisù, ricordatevi di fare questa torta tiramisù. Facile da preparare e con dei macarons decorativi, sarà il dessert perfetto per le feste.

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Ingredienti

  • Ingredienti
  • Per il biscotto:
  • 3 uova
  • 80g di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g di farina
  • 30 g di maizena
  • 1 pizzico di sale
  • 2 tazze di caffè
  • Per farcire:
  • 3 uova
  • 300 g di mascarpone
  • 75 g di zucchero a velo
  • 30 cl di panna per dolci
  • 50 g di cacao amaro
  • Per i macarons:
  • 1 albume d'uovo
  • 66 g di zucchero a velo
  • 42 g di farina di mandorle
  • 10 g di zucchero a velo
  • 5 g di cacao amaro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180 °C. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la vanillina e mescolare di nuovo. Setacciare insieme la farina e la maizena poi aggiungerli alla preparazione. Montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere delicatamente alla preparazione precedente. In uno stampo a cerniera foderato con carta da forno, versare il composto e cuocere per 30 a 35 minuti.

Tappa 2

Lasciate raffreddare, tagliare il dolce in 2 dischi dello stesso spessore. Immergere i dischi nel caffè tiepido.

Tappa 3

Montare la panna. Mescolare le uova con lo zucchero.
Aggiungere delicatamente il mascarpone, precedentemente lavorato per renderlo più cremoso. Aggiungere la panna montata.

Tappa 4

Nel vostro stampo a cerniera mettere un disco di pasta, ricoprirlo con uno strato di crema al mascarpone poi ripetere l’operazione. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Tappa 5

Nel frattempo, preparare i macarons. In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Montare gli albumi a neve ben ferma poi aggiungere a poco a poco la miscela di mandorle e zucchero a velo, mescolate energicamente con una frusta. Aggiungere il cacao. Su una teglia foderata di carta forno, creare 6 palline aiutandovi con un sac à poche . Attendere 35/ 40 minuti, il tempo necessario perché si formi la crosticina sui nostri macarons. Cuocere 10 minuti a 150 °C.

Tappa 6

Per servire, sformare la vostra torta tiramisù, aggiungere il cacao setacciato e guarnire con i macarons.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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