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Occhi di bue senza zucchero

Di

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Ingredienti

  • 300 gr. di farina
  • 150 gr. di burro o margarina o strutto
  • 2 uova
  • scorza di un'arancia grattuggiata
  • 100 gr. di malto d'orzo
  • sale qb

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolare rapidamente tutti gli ingredienti dare la forma rotonda avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare almeno un'ora in luogo fresco.
Trascorso il tempo di riposo stendere con il mattarello dello spessore di un cm.
Ricavare delle forme rotonde su metà impasto e delle forme rotonde con il buco al centro con l'altra metà di pasta.
informare 15 minuti, i biscotti devono risultare cotti ma leggermente morbidi infatti si induriranno quando li avremmo tolti dal forno.
Quando si sono raffreddati spalmare marmellata ei albicocche senza zucchero sui dischi rotondi e mettere un biscotto ad anello sopra.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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