Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Occhi di bue

Di

Vota per questa ricetta 3.1/5 (307 Voti)

Ingredienti

  • 250 gr. di farina "00"
  • 150 gr. di burro freddo a pezzetti
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
  • + confettura di albicocche
  • zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Mescolate la farina e lo zucchero a velo. Poi aggiungete la vaniglia, i tuorli e il burro freddo.

Tappa 2

2. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate un panetto (appiattitelo!) coprite con pellicola trasparente e ponete in frigo per almeno un'ora (io tutta la notte).

Tappa 3

3. Stendete la pasta piuttosto sottile, ritagliate i biscotti e cuocete in forno già caldo a 180°C per 8/10 minuti.

Tappa 4

4. Una volta freddi, appaiateli a due a due con la marmellata e poi spolverizzateli con zucchero a velo.

-> infarinate bene il piano di lavoro, la frolla è molto malleabile una volta lavorata a temperatura ambiente: vi consiglio di lavorarne piccole quantità e man mano formate i biscotti, togliete dal frigo la frolla rimanente

-> contate i biscotti: cercate di essere precise e fare un biscotto "bucato" per ogni biscotto intero

-> potete farcirli anche con la nutella!

-> al solito si sonservano nelle scatole di latta

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Uova all'occhio di bue speciali

Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!

Commenta questa ricetta

Occhi di Bue Occhio di bue