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SUSANNA DI BUO

Mascarpone

Di

separare i bianchi dai rossi, montare a neve i bianchi, mischiare i rossi e zucchero con whisky.
successivamente aggiungere i bianchi e il mascarpone.
fare uno strato di pavesini imbevuti nel caffe' e uno strato di impasto per 2 volte , spolverare il tutto con il cacao
mettere in frigo.

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Ingredienti

  • 6 uova piccole o 4 grandi
  • 500 grammi mascarpone
  • pavesini
  • 3 cucchiai di zucchero
  • whisky

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 34minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

separare i bianchi dai rossi.

Tappa 2

montare a neve i bianchi.

Tappa 3

mischiare i rossi e zucchero con whisky.

Tappa 4

successivamente aggiungere i bianchi e il mascarpone.

Tappa 5

fare uno strato di pavesini imbevuti nel caffe' e uno strato di impasto per 2 volte.

Tappa 6

spolverare il tutto con il cacao.

Tappa 7

mettere in frigo.

spolverare con il cacao.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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