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Ratatouille originale

Di

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Ingredienti

  • 1 cipolla bianca
  • 1 peperone
  • 3 zucchine piccole
  • ½ melanzana seta
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Basilico q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendete una teglia dal fondo largo e versateci un filo d’olio d’oliva.
Pulite la cipolla e tagliatela prima a metà e poi a mezzelune sottili. Distribuite la cipolla sul fondo della teglia. Pulite il peperone, tagliatelo a listarelle e poi a piccoli pezzi. Distribuite la dadolata di peperone sulle cipolle. Spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele a piccoli tocchetti e distribuitele sui peperoni.
Infine, fate la stessa cosa con la melanzana.
Versate un filo d’olio sulle verdure, del sale e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa. Di tanto in tanto, togliete le verdure dal forno e mescolatele.
Quando le verdure saranno cotte versatele in una terrina, aggiungete del pepe nero, delle foglie di basilico e mescolate.
Accompagnate il piatto con bruschette calde.

Per le bruschette grigliate le fette di pane da entrambe le parti. Sbucciate dell’aglio e strofinatelo sulle bruschette. Condite con sale e pepe nero e irrorate con olio extravergine d’oliva.

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