Pomodori verdi fritti
Di NUCCY
CLASSICO PIATTO DEL SUD DELL' ALABAMA, PRESO DAL FILM " POMODORI VERDI FRITTI ALLA FERMATA DEL TRENO" BELLISSIMO!
Ingredienti
- 5 POMODORI VERDI
- LARDO Q.B
- LATTE-UOVA -SALE -PANGRATTO
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
SCALDARE IL LARDO INSIEME ALL'OLIO DI SEMI IN UNA PADELLA ABBASTANZA GRANDE PER FRIGGERE.TAGLIARE I POMODORI A FETTE UN PO' SPESSE,E BAGNARLI NELL'UOVO SBATTUTO CON L'AGGIUNTA DI UN PO' DI LATTE,POI NEL PANGRATTATO. QUANDO RISULTANO BEN DORATI E COTTI DA TUTTE DUE LE PARTI SCOLARE I POMODORI SU UN PIATTO CON CARTA ASSORBENTE. AGGIUSTARE CON UNA SPRUZZATA DI PEPE E SERVIRE CALDI.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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