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Pozzi d'amore

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Ingredienti

  • 150 gr Uova (3)
  • 150 gr Farina 00
  • 150 gr Zucchero
  • 1 pizzico di Sale
  • 1 bustina di Vanillina
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • qualche goccia di Limone
  • 100 gr Olio di semi

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare gli albumi a neve ferma col pizzico di sale. A parte montare le uova con lo zucchero e aggiungere l'olio e il limone. Incorporare la farina mista al lievito e la vanillina al composto di tuorli e infine aggiungere gli albumi senza farli smontare. Sistemare il composto nei pirottini riempendoli per 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 180°C finché i dolci non saranno dorati.

Tagliare la cupolina in alto dei pozzi d'amore e riempire con crema a piacere.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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