Lasagna con melanzane e ricotta

Tappa 1

Procedimento
Tagliare le melanzane a fette metterle in un recipiente con del sale e lasciatele riposare un oretta.
Se decidete di fare dei rotolini, cuocete la pasta, la farcite con le melanzane, ricotta e scamorza, arrotolate e poi tagliate a rendelle.
Se optate per la versione classica stendete la lasagna farcite con melanzane, ricotta e scamorza alternando farcitura e sfoglia.
Condite con salsa di pomodoro e infornate circa 15 minuti a 180° se fate i rotolini, altrimenti, versione classica, 25 minuti.
Bon appétit..