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Crostata giorno e notte

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Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 150 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • Per il ripieno:
  • 500 g di ricotta
  • 150 g di Nutella
  • 40 g di uvetta
  • 100 g di zucchero
  • rum q.b.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare la farina con il burro, lo zucchero, le uova e il lievito.
Formare una pagnotta e lasciar riposare in frigo per una mezz’ora.
Mettere ad ammollare l'uvetta nel rum.

Tappa 2

Intanto preparare il ripieno: dividere la ricotta in due ciotole. In una aggiungere la nutella e amalgamare bene.

Tappa 3

Nell'altra ciotola aggiungere alla ricotta 100 g di zucchero, l'uvetta e il rum e mescolare bene.

Tappa 4

Stendere la pasta frolla in una tortiera imburrata e infarinata, tenere da parte una piccola quantità di impasto per eventuali decorazioni.

Tappa 5

Spalmare i due ripieni sulla superficie dell'impasto, creando poi con la pasta avanzata una striscia divisoria.

Tappa 6

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30/40 minuti finché diventa dorata.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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