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Malfatti

Di

una ricetta di famiglia, sono dei biscotti che piacciono tanto ai grandi ma anche ai bambini

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Ingredienti

  • 1 kg di farina x dolci
  • 300 gr di zucchero
  • 700 gr di mandorle ( sgusciate
  • tostate e sminuzzate precedentemente)
  • 300 gr di burro
  • 2 limoni (la scorza grattugiata) o 2 fialette al limone
  • 6 uova (4 intere + 2 tuorli)
  • 2 bustine di lievito
  • 2 di vanillina
  • 1/2 bicchiere di latte

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

impastare farina, uova,burro (fuso ma fatto raffreddare), zucchero, scorza di limone e vanillina. lavorare fino ad unire tutti gli ingredienti.far sciogliere il lievito nel latte ed unire al composto. per ultimo unire tutte le mandorle.formare una palla e far riposare giusto qualche minuto.

Tappa 2

prendere un pezzo di pasta e formare i biscotti, tagliando dei pezzetti piccoli di pasta senza tener conto della forma. metterli in una teglia con carta forno.

Tappa 3

infornare per 20 minuti a 160°, con forno preriscaldato. continuare cosi' fino a termine della pasta.

Tappa 4

sfornare i biscotti, farli raffreddare e servire.

vengono molto buoni anche sostituendo le mandorle con le nocciole.

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Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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